Gạo lúa tôm là những sản phẩm được người dân canh tác trên vùng đất nuôi tôm. Hình thức trồng lúa này được sử dụng và phát triển mạnh mẻ tại nhiều tỉnh ven biển khu vực đồng bằng sông Cửu Long.